🎓 Урок 7: Varoma – как да готвим на пара и на няколко нива с TM7

Ако досега си мислила, че Varoma е просто приставката, в която се слагат зеленчуците на пара – предстои ти приятна изненада. 💚 Тя може да превърне TM7 в кухня на няколко етажа, в която различни продукти се приготвят едновременно.

🎯 Какво ще научиш в този урок?

• ♨️ Как работи готвенето на пара
• 🥣 От кои части се състои Varoma
• 🥦 Къде да поставяме различните продукти
• 💨 Защо трябва да оставяме място на парата
• 🍗 Как да подреждаме храната според времето за готвене
• ⚠️ Как безопасно да отваряме Varoma
• 💡 Как да използваме няколко нива едновременно

♨️ Как работи Varoma?

Принципът е много прост. В купата на TM7 има течност, която при нагряване образува пара. Тя се издига нагоре през Varoma и постепенно приготвя храната, която сме поставили в нея.

Това означава, че продуктите не е необходимо да стоят във водата – те се приготвят от горещата пара. А най-хубавото е, че докато горе се готви храната, в купата отдолу в много рецепти може да се приготвя друга част от ястието.

💚 Тук започва магията на готвенето на нива: една машина, едно готвене, а накрая можеш да имаш няколко компонента на храненето готови почти едновременно.

🥣 Да сглобим Varoma – кое къде стои?

Varoma е съставена от няколко части и всяка има своята роля. Когато веднъж разбереш логиката им, подреждането става съвсем естествено.

🥦 Основен съд Varoma

Това е най-дълбоката част. Тук поставяме по-големи количества или по-обемни продукти – например зеленчуци, месо, риба или други продукти според рецептата.

🍗 Тава Varoma

Тя се поставя над основния съд и ни дава още едно ниво за готвене. Можем да използваме двете нива за различни продукти, когато времето и начинът им на приготвяне позволяват това.

♨️ Капак

Капакът задържа парата в системата, за да може тя да преминава около храната и да я приготвя равномерно.

💨 Най-важното правило: парата трябва да има път

Не запълвай плътно всички отвори с продукти. За да работи Varoma правилно, парата трябва да може да преминава свободно нагоре и около храната.

💡 Представи си Varoma като малка парна кухня: ако затворим всички „пътища“, по които се движи парата, тя няма как да достигне равномерно до храната.

Varoma на TM7 – основен съд, тава и капак. 💚

🥦 Как да подреждаме продуктите във Varoma?

Когато готвим на няколко нива, не е важно само какво слагаме, а и колко време му е необходимо, за да се сготви. Целта е различните компоненти да бъдат готови приблизително по едно и също време.

🍗 Долу – продуктите, които имат нужда от повече време

В основния съд Varoma обикновено поставяме по-обемните продукти или тези, които изискват по-продължителна обработка според конкретната рецепта.

🥦 Горе – по-деликатните продукти

На тавата можем да поставим продукти, които се приготвят по-бързо или искаме да обработим по-нежно.

💨 Не я препълвай

Оставяй свободни отвори, през които парата да преминава. Ако продуктите са натъпкани прекалено плътно, готвенето може да стане по-бавно и неравномерно.

🍽️ А как готвим на няколко нива?

Ето къде Varoma става наистина интересна. Представи си едно готвене, при което:

• 🍲 в купата се приготвя сос или друга част от ястието;
• 🥔 в кошницата могат да се приготвят подходящи продукти според рецептата;
• 🍗 в основния съд Varoma се готви основният продукт;
• 🥦 на тавата Varoma се приготвят зеленчуците.

Вместо четири отделни съда и постоянно стоене до печката, използваш различните нива на TM7 в един общ процес. 💚

💡 Тайната не е просто да напълним всички нива. Трябва да съобразим времето за приготвяне на продуктите. Ако нещо се готви по-бързо, можем да го добавим по-късно или да го извадим по-рано.

⚠️ Как безопасно да отваряме Varoma?

♨️ Отваряй капака далеч от лицето

Повдигни внимателно първо страната на капака, която е по-далеч от теб, така че парата да излезе в обратната посока. Дръж лицето и ръцете си далеч от излизащата пара.

🧤 Внимавай с горещите части

След продължително готвене Varoma, капакът, храната и събралата се течност могат да бъдат много горещи. Работи спокойно и използвай подходяща защита за ръцете, когато е необходимо.

💧 Внимавай и с конденза

От вътрешната страна на капака се събира гореща вода. Повдигай го внимателно, за да не се излее върху теб или върху плота.

🎯 Твоята първа Varoma мисия

За първия опит не е нужно да правиш сложно тристепенно меню. Избери лесна водена рецепта от Cookidoo®, която използва Varoma, и наблюдавай целия процес.

Докато готвиш, обърни внимание на три неща:

• 💨 откъде преминава парата;
• 🥦 как са разположени продуктите;
• ⏱️ кога различните продукти се добавят или приключват готвенето.